Не так давно в Японии открылось первое в мире кафе, где можно пообщаться и поиграть с...ежами. Да-да, маленькими лесными хищниками, спина которых усеяна колючими иголками. И это отнюдь не первый случай, когда азиаты объединили возможность выпить кофе с возможностью провести время с умилительными зверьками.

И если кафе с ежами в стране восходящего солнца пока в новинку, то кафе с котиками - формат куда более привычный. Да настолько, что успел выйти за пределы страны и даже обрести определённую популярность в России.

Правда, у нас далеко не все подобные проекты пользуются хоть каким-то коммерческим успехом. Да и подавляющее большинство владельцев котокафе настаивают - это не бизнес, а социальный проект, направленный на то, чтобы котики из приютов быстрее приобрели новый дом. Потому-то открывают такие необычные заведения те, кто многое знает о животных и умеет холить и лелеять их - зоозащитники, ветеринарные врачи и т.д.

Всё дело в том, что кошки - существа исключительно тонкой душевной организации, им вовсе невдомёк, что от их «мурчливости» и общительности зависит ваша выручка. А кроме того, хвостатые работники кафе требуют хорошего ухода и заботы, ответственного отношения.

Если сложности работы с капризными пушистыми сотрудниками вас не пугают, а доход - вопрос десятой важности, то почему бы и не открыть своё котокафе?

Усы, лапы и хвост - вот мои документы

Как многим известно, кошки - существа себе на уме. В отличие от людей, они вовсе не будут делать вид, что рады вам, если на самом деле это не так, а если вы продолжите настаивать на общении, могут и оцарапать. Ну а кому захочется прийти в котокафе и получить лапой по носу? А значит, быть принятым на работу в котокафе может далеко не каждый, у кого есть усы, лапы и хвост.

Анна Кондратьева

Республика кошек

К нам попадают преимущественно взрослые коты с уже сформировавшимся характером и привычками. Это не совсем «настоящие» коты: от обычных хвостатых их отличает ориентированность на человека и гиперобщительность. Другие просто не приживаются.

Половина наших «республиканцев» - это дворяне, «эрмитажные коты», вышедшие на пенсию. Другая часть - представители самых ярких и удивительных пород. За пять лет существования «Республики кошек» через нас прошло 23 породы от мейн-кунов и бенгалов до корниш-рексов и бамбино. (сфинкс-манчкин). Породистые кошки к нам прибывают из ветеринарных клиник (отказники) или от заводчиков, когда заканчивают свою выставочную карьеру.

Итак, самое главное требование к котику, планирующему связать свою жизнь с котокафе, - золотой характер и любовь к общению. Но ничуть не менее важно и состояние здоровья. Поэтому, прежде, чем приступить к служебным обязанностям, котики и кошки проходят обязательный карантин и ветеринарную обработку. Для «жителей» «Республики кошек» период подготовки составляет около трёх месяцев.

Анна Кондратьева

Республика кошек

У каждого «республиканца» есть свой паспорт, в котором фиксируется история его обработок. В помещении «Республики кошек» работают ультрафиолетовые рециркуляторы, обеззараживающие воздух, установлена мойка воздуха, регулярно проводится дезинфекция, контроль качества которой оценивает городская лаборатория. Де-юре, эти меры избыточны, но де-факто именно они и обеспечивают здоровье наших питомцев и безопасность гостей уже на протяжении 5 лет.

Кошачий быт

Для тех, кто задумался об открытии собственного котокафе, важнейшей задачей становится регулирование общения кошек и людей. И речь идёт не только о посетителях котокафе, но и работников («котохранителей»).

У кошек свой особый распорядок дня, они не будут вставать по будильнику и общаться с гостями восемь часов с перерывом на обед и радостно приветствовать каждого «клиента».

Анна Кондратьева

Республика кошек

В «Республике кошек» действует своя КОТституция, постулирующая правоту кошек в любой ситуации. Несоблюдение этого закона влечёт депортацию нарушителя. У нас нельзя тревожить отдыхающих котов на верхних ярусах. Мы серьёзно относимся и к числу гостей: оно не превышает 15 человек в час. Так комфортно и котам, и людям.

За соблюдением установленного порядка следят сотрудники - «котохранители». Они знакомят гостей с особенностями кошек и призывают с пониманием относится к их режиму дня. Ведь 18 часов в сутки кошки спят, а сон для них - это святое.

В задачи котохранителя входят также поддержание чистоты, ежедневный гигиенический уход за животными, кормление, организация досуга и взаимодействие с посетителями. Задач много, но всегда среди гостей есть желающие помочь причесать, покормить, развлечь котов.

Не стоит думать, что на должность «котохранителя» может быть принят любой любитель «мурлык». Соискатели должны одинаково любить и кошек, и людей (эти качества редко бывают развиты одинаково, считает Анна Кондратьева). Кроме того, для работников котокафе важны стрессоустойчивость, знание иностранных языков и наличие санитарной книжки. Неплохо, чтобы хотя бы часть «котохранителей» были ветеринарными специалистами.

Конечно, проводить сутки напролёт с пушистыми работниками котокафе, несмотря на всю их «мимимишность», мало кто согласен. Поэтому в ночное время к котикам приходит няня-уборщица. Кроме того, важно иметь в штате и собственного ветеринарного врача.

Кошки отдельно, котлеты отдельно

Особенная тема для котокафе - пересечение кошек и продуктов. Требования Роспотребнадзора не запрещают держать животных заведениях в общепита (исключая, конечно, крыс, муравьёв и тараканов), но содержание зверушек в кафе регулируется определёнными правилами: животные должны быть здоровы, привиты и зарегистрированы. Кроме того, зверькам строго запрещено находиться на кухне.

Котокафе для плотных обедов и возлияний, конечно, не приспособлены, но в большинстве из них можно выпить кофе и съесть какой-нибудь симпатичный десерт вроде печенья или чизкейка. Одним словом, продукты в кошачьем кафе так или иначе будут.

Важная задача хозяина заведения - позаботиться о том, чтобы пищеблок был отделён от места обитания котиков. Это позволит избежать проблем в отношениях с санитарными службами.

Финансовый вопрос

Готовясь к открытию котокафе, нужно учесть достаточно большой перечень статей расходов. В их числе стоимость аренды и ремонта, мебели и оборудования - всего того, что есть в любом «антикафе».

Приплюсуйте к этому все расходы, связанные с содержанием котиков. Хвостатым понадобится прикупить лотки, домики и спальные места, игрушки и игровое оборудование, когтеточки.

* В расчетах используются средние данные по России

1.Резюме проекта

Цель проекта – это открытие заведения, работающего по принципу антикафе с повременной оплатой, где посетителям предоставляется возможность проводить свое время, играя с кошками. Среди основных преимуществ проекта – отсутствие конкурентов в регионе (город с населением более 400 тыс. человек), небольшие стартовые вложения, социальная направленность проекта. Кошки для котокафе будут браться из местного приюта (ЦБЖ), проходить ветеринарный контроль и стерилизацию. В котокафе им будет обеспечен необходимый уход и кормление, а посетителям будут предоставлена возможность при желании забрать животное к себе домой в качестве домашнего питомца. Аудитория котокафе – люди, неравнодушные к кошкам, а это, по данным Росстата, порядка 40% населения. В первую очередь, котокафе посещают родители с детьми, девушки, семейные пары.

Посетители котокафе могут пользоваться следующими услугами: проводить в заведении свободное время, играть с питомцами, играть в настольные игры/телевизионные приставки, посещать мероприятия, организуемые руководителями заведения, пользоваться бесплатными угощениями (чай, кофе, сладости).

Инвестиции в проект составят 583,1 тыс. рублей. Срок окупаемости с начала работы заведения – 14 месяцев. Финансовые расчеты произведены для заведения максимальной вместимостью до 20 человек в час (до 200 человек в сутки), при среднем чеке в 200 рублей, а также при растущих показателях загрузки котокафе в связи с ростом популярности заведения до 20% - в 1 год работы, до 30% - во 2 год работы, до 40 – в 3 год работы, до 50-60% - в четвертый, пятый и последующий годы. Срок подготовительного этапа проекта составит 2 месяца.

*на 20-й месяц работы

2.Описание отрасли и компании

Формат котокафе появился совсем недавно. В 2011 первое в Европе котокафе открылось в Санкт-Петербурге («Республика кошек»), после чего заведения подобного формата стали открываться в Австрии, Германии, Франции и в различных частях земного шара. Идея кошачьего кафе пришло в Россию из Японии, где существует несколько десятков котокафе. Там котокафе называют словом «neko», что означает слова кошка. Котокафе в Японии представляет собой общественное заведение, где посетители кафе сидя наблюдают за кошками и их поведением. Основное новшество российских и европейских котокафе в том, что на животных можно не только смотреть, но и брать на руки, играть с ними. В короткий срок котокафе стали пользоваться популярностью в России. Котокафе вслед за Санкт-Петербургом стали открываться в Москве, Красноярске, Самаре, Казани, Иркутске, Ростове-на-Дону, Краснодаре и во многих других крупных городах страны. Заведения работают по принципу антикафе. Посетители платят за время, проведенное в заведении, и могут бесплатно заниматься своими делами, пробовать бесплатные угощения, общаться с кошками. В первую очередь котокафе посещают родители с детьми, девушки, семейные пары.

Популярность подобных заведений в России можно объяснить всенародной любовью к кошкам. По данным Росстата, 40% россиян держат дома именно этих питомцев. Численность кошек по примерным подсчетам составляет около 30 млн., в то время как число собак на порядок меньше - около 20 млн.. Психологи отмечают, что общение с кошками полезно для нервов: гладя кошку человек успокаивается, с него снимается стресс и раздражительность. Ученые университета Стэнфорд в Сан-Франциско по результатам 7-летних исследований выяснили, что присутствие дома кошки на 30% снижает риск онкологических заболеваний.

Цель проекта – открытие котокафе, работающего по принципу антикафе, в городе с населением более 400 тыс. человек. Заведение подобного формата не представлено в данном регионе, поэтому прямых конкурентов у котокафе не имеется. Помимо задачи по получению прибыли, котокафе ставит перед собой цель в уменьшении количества бездомных животных в городе. Кошки для котокафе будут браться из местного приюта (ЦБЖ), проходить ветеринарный контроль с оформлением ветпаспортов и проведением прививок, а также стерилизацию. В котокафе им будет обеспечен необходимый уход и кормление, а посетителям будут предоставлена возможность при желании забрать животное к себе домой в качестве домашнего питомца, пройдя специальное собеседование с сотрудниками приюта и руководителями котокафе. На смену пристроенному животному в котокафе будут попадать другие кандидаты на новый дом. Таким образом, в приюте будут освобождаться места для передержек. Всего в котокафе планируется одновременно содержать до 12 животных.

Само котокафе представляет собой общественное заведение, зарегистрированное по классификатору предпринимательской деятельности как учреждение клубного типа (92.51) площадью 86 кв. метров. Помещение располагается в многоэтажном офисном здании, на 4 этаже и включает зону ресепшн, 2 комнаты для гостей (гостиная и зал, где располагаются столы с угощениями), комнату для кошек, санузел.

Структура управления заведением проста. Руководство осуществляет собственник проекта, которому подчинены 2 администратора заведения, ответственные за запись, прием, размещение гостей и наблюдение за порядком. Наиболее подходящая форма собственности для данного вида бизнеса – ИП с упрощенной системой налогообложения (6% от полученного дохода).

3.Описание услуг

Котокафе работает по принципу антикафе, с тем отличием, что основную «достопримечательность» заведения составляют кошки, которым позволено бегать там, где им вздумается, а посетителям разрешено брать их на руки и играть с ними. Кроме того, гости котокафе могут бесплатно попробовать чай, кофе и сладости, поиграть в настольные игры, телевизионные приставки и т.д.

Плата с посетителей взимается по следующей схеме: 200 рублей - за вход и пребывание в котокафе в течение одного часа, после 60 минут пребывания - поминутная тарификация. В основе цен и тарификации взят опыт других российских котокафе с учетом скидки на платежеспособность населения гороа (в наиболее крупных городах страны, плата за вход может достигать 400-500 рублей). Подробный прайс на услуги приведен в Табл. 1. С ростом популярности котокафе планируется расширить спектр предоставляемых услуг проведением детских мастер-классов, тематических встреч и организацией творческих мастерских.

Таблица 1. Перечень услуг

Зарабатывай до
200 000 руб. в месяц, весело проводя время!

Тренд 2019 года. Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Минимальные вложения. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Обучение под ключ.

При выборе кошек для котокафе предпочтение отдается кошкам различной породы или окраски, имеющим наиболее дружелюбный характер. Для совместной работы с котокафе планируется привлечь к сотрудничеству работников местного ЦБЖ и специалистов ветеринарных клиник для проведения еженедельного осмотра. Перед попаданием в котокафе кошки проходят необходимые ветеринарные процедуры, включая оформление ветеринарных паспортов, прививки, стерилизацию.

Для безопасности здоровья кошек и посетителей, всем гостям в обязательном порядке предлагается использовать антисептическое средство для рук. В общий зал можно попасть, только сняв обувь. Также для нормального самочувствия животных в помещении предусмотрена отдельная комната, в которую запрещено входить посетителям. Родителям с маленькими детьми предлагается написать расписку в отказе от претензий, в случае если животное поведет себя непредсказуемо по отношению к ребенку. Для предотвращения драк между кошками и снижения их агрессии друг к другу применяются ошейники со специальными феромонами.

Для осуществления деятельности необходимо зарегистрироваться в местном налоговом органе, а также получить разрешения СЭС и пожарного надзора. Поскольку формат работы заведения мало знаком работником санитарной службы, для предотвращения конфликтных ситуаций предполагается разделение общего зала, где посетители могут играть с кошками, с помещением, где находятся угощения (чай, кофе, печенья, сладости).

4.Продажи и маркетинг

В связи с отсутствием подобного заведения в регионе для выяснения предпочтений аудитории в социальной сети «Вконтакте» был организован социологический опрос. Респондентам предлагалось ответить на следующие вопросы:

Имеете ли вы домашнего питомца?

Как вы относитесь к кошкам?

Как вы относитесь к открытию котокафе в нашем городе?

Хотели бы вы посетить данное заведение?

Как часто вы готовы посещать такое заведение?

В какой день недели вы бы скорее всего посетили котокафе?

Готовы ли вы позвать в такое заведение друзей/родных?

Какой график работы котокафе представляется вам наиболее удобным?

Сколько денег вы бы согласились отдать за посещение данного заведения?

По результатам опроса, в котором приняло участие 5579 человек, выяснилось, что 56% респондентов имеют домашних животных. При этом 85% опрошенных положительно относятся к кошкам, открытию котокафе и хотели бы посетить данное заведение. Большинство опрошенных (43%) готовы посещать котокафе раз в месяц. При этом наиболее удобным графиком работы выбран ежедневный график с 12.00 до 22.00, а наилучшим днем для посещения – суббота. За услуги котокафе большая часть опрошенных (34%) согласна платить сумму в 200 рублей, считая ее наиболее приемлемой (также были предложены варианты 180 руб., 220 руб., 250 руб., 300 руб.). Также более 90% опрошенных отметили, что готовы прийти в котокафе в компании друзей или родных.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Благодаря данным опроса принято решение об установлении фиксированной цены за вход в размере 200 руб. В связи с тем, что в выходные дни желающих посетить котокафе больше, чем в будние дни, с понедельника по пятницу тарификация со второго часа пребывания установлена в размере 2 руб./минута, а в субботу, воскресенье и праздничные дни – 3 руб./минута. График работы заведения – с 12.00 до 22.00 без перерывов и выходных. Заказ мест организуется по предварительной записи либо непосредственно в котокафе при наличии свободных мест.

Основной способ привлечения гостей – ведение аккаунтов и групп в социальных сетях («Вконтакте», Instagram), работа с которыми начинается до открытия котокафе. В сообществах выкладываются фотоотчеты о работе заведениях, о жизни его питомцев, анонсы мероприятий, публикуются посты о кошках, которые с помощью работы котокафе нашли новый дом. Приток новых посетителей планируется организовывать с помощью активной общественной деятельности: проведения тематических встреч, лекций по уходу за кошками, мастер-классов, треннингов и творческих мастерских. В процессе работы планируется разработка сетки мероприятий, построенная с учетом пожеланий клиентов (анкетирование, соцопросы, анализ опыта котокафе в других городах). Также планируется использовать печатную рекламу (листовки, флаера).

5.План производства

Площадь помещения, необходимого для реализации проекта, составит 86 кв. метров. Помещение располагается в многоэтажном офисном здании, на 4 этаже. Затраты на ремонт и отделку потребуют 150 тыс. рублей. В котокафе предполагается оборудовать: зону ресепшн с местом для гардероба (8 кв. м.), общий зал для размещения гостей (60 кв. м.), зону для приготовления чая и кофе, где разместятся кулер, кофемашина, чайник, посуда с принадлежностями сладости (9 кв. м.), специальная комната для отдыха котов (7 кв. м) и санузел (2 кв. м.). Для оснащения котокафе всем необходимым понадобится 222,1 тыс. руб. Затраты на оборудование приведены в Табл. 2

Таблица 2. Затраты на оборудование

Готовые идеи для вашего бизнеса

Помимо оборудования, приведенного в списке, следует учесть, что для работы котокафе понадобится специальное ПО для учета времени, проведенного клиентами в кафе, и итоговой оплаты. Для сокращения временных издержек в данном проекте предлагается использовать ПО, разработанное для антикафе. Стоимость годовой лицензии составит 7 тыс. руб.

Для работы заведения понадобится 2 администратора, посменно выполняющих свои обязанности (ФОТ - см. Табл. 3). Также в работе заведения принимает непосредственное участие собственник проекта, совмещая по мере необходимости процесс руководства с обязанностями администратора. Строгих требований к уровню образования персонала не имеется. Среди основных необходимых качеств: коммуникабельность, умение работать с людьми, пунктуальность. Для некоторых аспектов работы котокафе за сдельную плату может привлекаться наемный персонал или волонтеры (раздача и расклейка флаеров, подготовка мероприятий и прочее). Ведение бухгалтерии передано на аутсорсинг.

Таблица 3. Штат ное расписание и фонд оплаты труда

Максимальная загрузка котокафе в день составляет 200 человек (при условии пребывания каждого в течение 1 часа). В связи с новизной формата котокафе на начальном этапе планируется постепенное увеличение показателей загрузки. Так для первого года работы плановая отметка – 20% загрузки при выручке около 230 тыс. рублей в мес., для второго года – 30% загрузки при выручке более 340 тыс. руб., для 3 года работы – 40% (выручка около 460 тыс. руб.), для 4 и 5 годов – 50-60% загрузки (выручка 600-700 тыс. руб. в мес.).

Готовые идеи для вашего бизнеса

В основе затрат основного периода лежат: плата за аренду помещения (40 тыс. руб.), ФОТ (41,6 тыс.) закупка кошачьего корма и наполнителя на 12 животных (около 18 тыс. руб. в месяц), бухгалтерия (6 тыс. руб.), оплата коммунальных услуг и электроэнергии (5,5 тыс. руб.), прочие расходы (ветеринария, печать листовок) – 11 тыс. руб. В зависимости от потока клиентов присутствуют ежемесячные траты на закупку чая, кофе, печенья, конфет, средства дезинфекции.

6.Организационный план

Подготовительный этап по открытию котокафе займет 2 месяца. На первом происходят процедуры оформления ИП, заключается договор аренды, происходит постановка на учет в налоговой службе. Далее проводится ремонт и оснащение заведения. Обязанности по руководству бизнеса возложены на собственника проекта. Администрирование осуществляют 2 штатных сотрудника.

7.Финансовый план

Инвестиции в проект составят 583 100 тыс. руб. В данную сумму включены затраты на ремонт и оснащение помещения (377,1 тыс. руб.), покупку ПО (7 тыс. руб.), стерилизацию и вакцинацию первых питомцев (24 тыс. руб.), оборотные средства (180 тыс. руб.). В приложении 1 представлены показатели по выручке, денежному потоку и чистой прибыли на пятилетний период.

8.Оценка эффективности проекта

Проведенные финансовые расчеты позволяют утверждать об экономической эффективности проекта, уровень рентабельности которого оценивается в 45%. При соблюдении заданных параметров загрузки котокафе окупит себя за 14 месяцев. Дисконтированный срок окупаемости составит 15 месяцев. Показатели эффективности проекта представлены в Табл. 4.

Таблица 4. Показатели эффективности проекта

*на 20-й месяц работы

9.Риски и гарантии

Котокафе можно отнести к виду бизнеса с высокой группой риска в связи с новизной формата и отсутствием наработанного опыта подобных заведений. Однако при грамотной реализации проекта с учетом положительного и отрицательного опыта первых подобных заведений в России и за рубежом, активной позиции руководителя, продуманным продвижением заведения, бизнес-идея имеет хорошие шансы на успех. В Табл. 5 приведена оценка рисков проекта и меры по предотвращению их наступления или их последствий.

Таблица 5. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

1923 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 111386 раз.

Калькулятор расчета прибыльности этого бизнеса

Бизнес идея №4784

И вот в Англии появилось первое на Острове «кафе для кошек». Ну а первое в мире кафе для кошек (информация для справки) было зарегистрировано в японском городе Осака. Англичане держались, но … тоже сдались.

Кототерапия – новое направление в HoReCa?

Между прочим, у изобретения британцев есть свои нюансы. Кафе под названием Lady Dinah’s Cat Emporium создано не для кошек, а … для людей, которые любят кошек.

Приходя в кафе для кошек Lady Dinah’s Cat Emporium вы попадаете в уютную викторианскую квартирку, по которой свободно бегают и резвятся - целых 11 котов – жителей этой квартиры!

Нравятся ли вам такие квартиры, про которые обычно говорят: «К ним придёшь – куда ни сядешь, везде на кошку садишься!»

Если атмосфера таких квартир-кошатников вам мила – то это значит, что вы желанный гость и потенциальный клиент кафе Lady Dinah’s Cat Emporium.!

Кому-то нравятся кафе, где их развлекают красивые официантки. Кому-то подавай кафе с мужским стриптизом. Но ведь вы помните наши предыдущие разговоры об актуальности старых трендов в рекламе? Старый лозунг маркетологов «Секс продаёт» сменился новым лозунгом «Котэ – продаёт».

Поэтому появление такого места, где главной «изюминкой» заведения будет не официантка, а бегающие повсюду здоровые и счастливые кошки – закономерно!..

Кафе с кошачьей атмосферой и защитники прав животных

Вы можете возразить: знаем, знаем мы эти отели с мини-зверинцем для привлечения публики... Старая песня, животные там мучаются. Эх, PETA бы на них натравить, ишь, что удумали – повышать рейтинг своей кафешки, эксплуатируя маркетинговую привлекательность кошек!

Но вы погодите, с кафе для кошек Lady Dinah’s Cat Emporium не всё так просто....

Кроме того, все сотрудники (помощники) кафе Lady Dinah’s Cat Emporium – ветеринары по первому, базовому образованию. Кошачье общежитие - Lady Dinah’s Cat Emporium – это место, где за здоровьем и психическим состоянием одиннадцати кошек следят неусыпно.

Именно поэтому, приходя в гости, в викторианскую квартирку Lady Dinah’s Cat Emporium, вы будете иметь лишь приятную «кототерапию», а не набор инцидентов или букет неприятностей.

Какие же посетители спешат посидеть с чашкой чая в уютной атмосфере Lady Dinah’s кафе?

Это, в основном, те люди, которые обожают кошек, но иметь их в своей квартире по разным причинам не могут. У мужа – аллергия, владелец квартиры молится на свои обои, ну и так далее... Частые командировки, слишком много времени проводит на работе – кошка дома скучает одна, старость не радость - заботиться о кошке сложновато...

Кстати, прежде чем запустить свой проект Lady Dinah’s Cat Emporium, его автор - Лоренс Пирс - обсуждала идею на краудфандинговой платформе indiegogo.

И именно восторг посетителей indiegogo определил судьбу бизнес-идеи – кафе было профинансировано и открылось!

Совладелица бизнеса зоозащитницы Лоренс Пирс – россиянка, тоже зоозащитница - Анна Коган. Именно она-то и внесла самую большую сумму на indiegogo и поэтому стала официальным со-владельцем кошачьего кафе.

Кстати, а вы знаете, почему кафе с кошачьей атмосферой называется Lady Dinah’s Cat Emporium?

Дина – ведь так звали любимую кошку Алисы Лиддел – викторианской девочки, попавшей в Страну Чудес...

Если у нас в России откроется подобное кафе с кошачьей атмосферой, то однозначно оно должно называться: «Кофе. Кошка. Мандельштам». Кстати, в викторианском домике Lady Dinah’s Cat Emporium – кроме чая, кошки на колени и домашнего печенья – подают ещё и книги из роскошной библиотеки кафе. Анти-кафе с кошачьей атмосферой... Мы наблюдаем рождение нового бизнес-тренда!

о многих странах мира вокруг несвежих продуктов крутятся многие социальные проекты. Малоимущим еда достается бесплатно или почти задаром, а розничные сети находят способ реализовывать неликвид.

В китайском городе Гуйян работает чайный магазин, на работу в котором трудоустраивают только глухих сотрудников. Проблем со слухом не имеет лишь один кассир.

В Хельсинки работает ресторан, где еду готовят из продуктов с почти истекшим сроком годности. Почти пропавшие продукты в заведение бесплатно доставляют финские продуктовые сети.

В Испании открылся ресторан, готовящий блюда при помощи 3D-принтеров. Ингредиенты сначала превращаются в однородную пасту, после чего спаиваются и превращаются в цельный трехмерный продукт.

Пекарня не обязательно должна пахнуть старыми-добрыми рецептами и традициями. В этой подборке вы найдете 30 необычных идей, как превратить пекарню в уникальный бизнес.

Пасхалки бывают не только в играх и кино, но и в бизнесе. Многие предприниматели приходят к парадоксальному выводу: чтобы повысить интерес к заведению, надо спрятать его с глаз долой.

Современная бизнес ниша требует от предпринимателей держать «нос по ветру», следовать последним модным направлениям. Это также касается и кафе. В современном мире настолько много всевозможных кафе, баров и ресторанов, что люди просто устали от них. Они хотят прийти в такое место, где можно отдохнуть и получить дозу релакса, подзарядить свои батарейки. Таким местом по праву можно считать кафе с котами. Такой тип заведений не слишком знаком и популярен в России, но зато в других странах они очень популярны.

Впервые воплотил в жизнь такую задумку тайваньский бизнесмен еще в далеком 1998 году. Кафе сразу же стало очень популярным среди туристов и местных жителей, которые с большим удовольствием проводили время с четвероногими друзьями. С тех пор котокафе начали распространяться по всему миру (Корея, Австрия, Испания, Венгрия, Германия, Франция, Великобритания и США). Такой вид кафе еще – кафе, в котором не едят, а приятно и с пользой проводят время. Это то место, где люди спокойно могут отдохнуть от повседневной суеты, получит заряд позитивных эмоций.

Особенности кафе с котами

Идея котокафе состоит в том, что люди могут приходить сюда играть и даже кормить кошек. Для людей же в таких заведениях еда не предусмотрена, только чай, всевозможные разновидности кофе и десертов – и это все абсолютно бесплатно. Кроме того, что можно поиграть и потискать котиков, также можно еще и поиграть в интересные настольные игры или приставку и почитать занимательные книжки. Посетители платят только за время, проведенное в кафе и за покупку корма для кошек. Правда есть ряд ограничений для посетителей такого кафе:

• Нельзя заходить с запахом алкоголя.
• Детям до 12 лет брать на руки котов не желательно.
• Приносить своих котов.
• Покупать еду для кошек в другом месте.
• Обычно в кафе такого плана платится сначала за час пребывания, а по истечению времени за каждую последующую минуту. За час цены могут быть от 150 до 500 рублей, за минуту от 5 до 10 рублей.
• Шумно вести себя.
• Родителям стоит присматривать за детьми, чтобы они не навредили котам и те их не поцарапали или укусили.

Весь интерьер, посуда должны быть в едином стиле – кошачьем стиле. Если планируется проведения мастер-классов нужно также их проводить в кошачьем стиле, например, рисовать, лепить котов, делать игрушки в виде котов. Попадая в подобное заведение, посетитель должен понимать – он тут не хозяин, хозяины здесь кошки.

Пошаговый план - с чего начать бизнес и как открыть свое кафе с котами с нуля

Для того чтобы открыть такое кафе нужно определится с потенциальными посетителями. Котокафе очень популярны среди любителей кошек, но которые по тем или иным причинам не могут себе их завести, семей с детьми и просто молодых прогрессивных людей. Затем следует:

1. Выбрать место для кафе. Лучше всего если это будет где-то в центре города или вблизи университетов, школ или даже офисов. В самом помещении нужно обязательно выделить место, спрятанное от посетителей, где коты будут кушать, и ходить в туалет. Обязательно должен быть запасной выход, кухня, санузел.
2. Определится с интерьером. Очень гармонично будут смотреться стены, разукрашенные вручную с нарисованными котиками.
3. Подобрать нужную мебель. Лучше всего если в качестве мебели будут маленькие уютные диванчики, кресла и бинбеги (стулья в виде мешков). Для котов же соответственно нужно будет приобрести домики или просто лежаки, игрушки, когтеточки, лотки и прочую кошачью мелочь.
4. Подобрать сотрудников. Стоит выбирать людей, которые не только любят кошек, но и умеют за ними ухаживать.
5. Получить все необходимые разрешения и документы
6. Заключительным этапом будет определение пород котов, которые будут проживать в кафе. Лучше всего выбирать короткошерстных кошек, от них ворса будет меньше. Также стоит определиться с ветеринаром, который будет обслуживать котов.

Сколько можно заработать на открытии

Сумму заработка назвать точно не возможно, так как все зависит от того, где будет расположено кафе, какую мебель выберете и даже от сорта кофе или чая. Окупаемость кафе можно немного ускорить, если ввести некоторые платные услуги, например как фото с котом и продажа котячьего корма. Фишкой котокафе можно сделать то, что понравившеюся кошку можно купить. Также можно проводить всевозможные мастер-классы, дни рождения. В среднем при соблюдении концепции котокафе возможно заработать около 200-300 тысяч рублей в месяц. Кафе может окупить себя уже через год.

Сколько нужно денег чтобы открыть котокафе

Если в планах открывать большое котокафе, то соответственно вложения будут не маленькими (по приблизительным подсчетам от 4 млн. рублей). Для более скромного кафе инвестиции составят около 600 тысяч рублей. Стоит также выделить некоторую сумму на покупку бахил или тапочек. Так как в заведении такого плана в обуви ходить не принято. Все коты должны быть привиты и иметь паспорта.

Какие документы нужны для открытия - регистрация и оформление

Для открытия кафе необходимо зарегистрировать ООО или . Все зависит от количества людей, на которых рассчитано кафе: до 20 людей лучше оформить ИП, для более масштабного кафе лучше оформить ООО.

Необходимые разрешения

Так как это не совсем обыкновенное кафе потребуются следующие документы и разрешения:

• СЭС, пожарная инспекция, местная администрация
• разрешение на работу от Роспотребнадзора
• обязательно наличие ветеринарных паспортов у всех животных
• если кафе расположено в жилом доме, тогда нужно получить письменное согласие соседей

Какой ОКВЭД указать при регистрации кафе

Код ОКВЭД лучше всего выбирать 90 «Организация развлечений и творчества» и 93.2 «Организация отдыха и развлечения» а также 56.3 «Подача напитков».

Истории успеха бизнес-леди

Как открыть котокафе

17 мин

17 мин

Текст: Юлия Шрамко

Анна Кондратьева

«Усатый» бизнес».

Город: Санкт-Петербург, Всеволожск

Возраст: 38 лет

В бизнесе: с 2003 года

Бизнес: сеть ветеринарных клиник «Элвет»,

Оборот в месяц - 1,5 млн рублей

Чистая прибыль в месяц - 300 000 рублей

Количество сотрудников - 15 (из них 10 - волонтеры)

После открытия в 2003 году первой клиники примерно каждые полтора года мы открывали новые

Многие сомневались, что в нашем районе вообще нужна частная «ветеринарка». Даже сотрудники государственной ветеринарной клиники, к которым я приехала утверждать свой прейскурант, сказали, что и некоммерческих вполне хватает. Но мы все равно продолжили свое дело. И открыли клинику более высокого уровня, чем у конкурентов. Не в подвале, как это обычно бывает, а в помещении с широким светлым холлом и большой лестницей.

Когда мы нашли это помещение, рисковали - цена за аренду была на верхней планке наших возможностей. Но мы ни разу не пожалели об этом смелом шаге. Начав масштабно, мы задали себе планку и не боялись расширяться дальше. После открытия в 2003 году первой клиники «Элвет» примерно каждые полтора года мы открывали новые. Сейчас наша сеть включает пять заведений.

Котокафе

«Республика кошек» - первое котокафе в Европе! Мы стали законодателями тренда по пристройству животных в добрые руки. Ежегодно через Республику кошек около 800 животных находит новую семью. Это очень хороший результат, наш повод для гордости.

Хозяева приносят их в клиники «Элвет» для усыпления, а мы их спасаем. Каждый новый кот требует финансовых затрат: прививки, стерилизация. Средние расходы на одно животное - 19 000 рублей. После всех процедур мы привозим кота в кафе, чтобы впослдествии найти ему дом. Мы не продаем животных, люди забирают их бесплатно. Порядка 10% наших расходов компенсируют пожертвования, остальное платим из выручки клиник и кассы самого котокафе.

Заведение на Якубовича работает по принципу тайм-кафе. При первом посещении гость платит от 300 до 500 рублей в зависимости от дня недели. При повторных - 200 рублей за час. За эти деньги гости получают вкусную еду, кофе, чай, сладости, бесплатный Wi-Fi и общение с котами, конечно.

Анна Кондратьева с сотрудниками

Когда я загорелась идеей открытия первого котокафе, никто попросту не верил, что найдутся желающие «погладить котиков» за деньги

Котокафе делится на зоны - «Мурррчайная» и «Котофейня». Продажи по кухне и бару приносят в общую копилку несколько больше средств, благодаря проведению дней рождения. Мы берем почасовую оплату, предоставляем услуги аниматоров и еду с напитками. В общем, при желании заказчика организовываем праздник «под ключ».

В новом котокафе на Литейном мы не берем плату за вход. У нас работает система donations (пожертвований). Пока я не готова оценивать эффективность, так как формату меньше месяца, и выводы делать рано. Но я верю, что петербуржцы и гости города готовы платить за посещение donations как в Европе.

Формат котокафе я выбрала интуитивно. Мне хотелось создать арт-пространство, где кошка будет являться связующим звеном между совершенно разными людьми. Но с общей любовью - к кошкам, конечно. А другая важная цель - воплотить идею пристроя животных. Еще со студенческих времен, когда я лечила эрмитажных котов, осознала, как важно не просто поправить здоровье, но и дать животному дом. А приют - это не всегда то место, куда человек поедет выбрать животное. Зато в котокафе с уютной атмосферой, где каждый котик счастлив и ухожен, люди приезжают с удовольствием. И мы можем реализовывать свою важную социальную миссию.

После ветеринарных клиник открытие котокафе с точки зрения разрешений и формальностей оказалось делом не слишком тяжелым. Мы подошли ко всем вопросам очень серьезно. Даже проверяющие отметили, что у нас «как в операционном блоке». Такая перестраховка дает результаты: животные не болеют.

Люди приходят за атмосферой! Они общаются, играют с котиками, даже показывают друг другу фото своих питомцев на смартфорнах. У нас очень любят фотографироваться. «Республика кошек и котов» - признанное место для крутых селфи. Фото можно тут же распечатать.

Когда я загорелась идеей открытия первого котокафе, никто попросту не верил, что найдутся желающие «погладить котиков» за деньги. Но формат оказался удачным. Это еще раз подтверждает, что надо оставаться верным себе, идти вперед, несмотря на мнение окружающих.

Анна Кондратьева, предприниматель

Анна Кондратьева, предприниматель

Я не считаю себя бизнесменом. Я - социальный предприниматель

Музей кошек

На базе одной из клиник мы открыли Музей кошек. Хозяева пациентов приносят врачам много подарков на тему животных. В какой-то момент у меня дома накопилась масса предметов про кошек, и стало просто некуда их складывать. Так родилась идея создать музей.

10 котов-хранителей сопровождают гостей во время экскурсии по нескольким залам музея, помогая глубже погрузиться в многовековую историю отношений Человека и Кошки. После экскурсии можно прогуляться по дворику или насладиться чаепитием в мурчайной музея в окружении крупнейшей коллекции картин со всемирно известным котом Заратустрой. Вход в музей стоит от 200 до 400 рублей.

В музее мы также проводим занятия «Школы заботливого владельца», рассказываем о правильном уходе за питомцами.

Социальная ответственность

Я не считаю себя бизнесменом. Я - социальный предприниматель. Идея всегда первостепенна. Мне кажется, те, кто не решается открыть бизнес, на самом деле, делают это НЕ из-за отсутствия средств или опыта. А просто потому, что не имеют идеи, уникальной концепции и плана ее воплощения.

У меня есть социальная миссия по адаптации и пристройству животных. Это моя идея-фикс, вокруг которой строится бизнес. Я убеждена, когда ты имеешь твердую идейную почву под ногами, материальные блага обязательно придут. Они будут нарастать вокруг этой самой идеи.

Мне важно воплощать общественно значимые цели через бизнес. Мы пристраиваем животных. Через животных активно взаимодействуем с социально незащищенными людьми - постояльцами домов престарелых, пациентами больниц, хосписов. Например, вместе с психологами и педагогами проводим занятия по улучшению моторики работы рук.

Ведем важную просветительскую работу. На выставках животных обустраиваем стенд-квартиру «Безопасный дом», где показываем на знакомых всем предметах быта, какие опасности подстерегают кошек в обычной квартире. Это и стиральные машинки, и различные электрические приборы, и окна. Вообще, это новая для меня ниша - работа в некоммерческой организации. Кроме выполнения социально значимых задач, мне нужно заработать: содержать семью и еще семь десятков котов.

Котокафе - это пространство-витрина для пристройства животных, для социальной и просветительской работы. А сеть клиник «ЭЛВЕТ» - полноценный бизнес, заточенный не только на помощь животным, но и на зарабатывание денег.

Анна Кондратьева, предприниматель

Семья

Мне повезло, моя семья поддерживает меня во всех моих начинаниях. Дети генерируют идеи. Муж занимается экономическим обоснованием. Большой вклад в наше дело внесли родители. Они работали всю жизнь, даже после выхода на пенсию долгое время не могли уйти с работы. И когда это случилось, стали скисать. И только наши дети и наши проекты вернули их к жизни. Например, мой папа не только нянчил малышей, но и своими руками сделал экспозицию в Музее кошки.

Чтобы успешно совмещать семью и бизнес, я делегирую. Мне нравится запускать новые форматы, выращивать их и передавать в надежные руки, чтобы самой заниматься воплощением свежих идей. Поэтому практически во всех проектах у меня есть управляющие.

Страхи

Когда открывала первую ветклинику, было страшно взять на себя ответственность за то, как будут лечить другие люди. Одно дело, когда ты - просто врач. И четко представляешь уровень своей компетенции, и отвечаешь только за свои действия. Но совсем другая история, когда ты главврач и директор лечебного заведения. Ты несешь перед пациентами и их хозяевами колоссальную ответственность за действия всего персонала. Так что мой страх был связан, в первую очередь, со спецификой деятельности ветеринарной клиники. Это страх - навредить животным.

Страх – это не конструктивно. Поэтому нужно постоянно получать новые знания, учиться и мотивировать сотрудников расти.

Анна Кондратьева

Ошибки в бизнесе

В 2007 году был неудачный опыт открытия клиники - мы сняли помещение в многоэтажном доме. Коммуникации подводили постоянно, нас буквально затапливало. И через 4 месяца мы съехали, отсудив у арендодателей деньги, потраченные на ремонт и за испорченные складские запасы. Этот опыт научил нас, что не стоит арендовать помещение в большом жилом доме со сложной системой взаимодействия и ответственности перед арендаторами.

Нужно делать то, что нравится. Здесь важно каждое слово. Делать - браться и просто делать. И, обязательно, то, что нравится. Если наслаждаться самим процессом, то результат будет приятным бонусом.

Отсюда следует необходимость делегирования. Пусть менее приятной (для вас) работой занимаются те, кому она интересна. Например, я терпеть не могу бумажной работы, а моя помощница - настоящий бюрократ. Каждая из нас считает другую странной, но всем хорошо.

Джозеф Б. Пайн и Джеймс Х. Гилмор «Экономика впечатлений» .

Книга написана более десяти лет назад, сегодня интересно наблюдать, как сбываются предположения авторов. Неслучайно многие современные авторы любят цитировать ее.