Гликемический индекс: что это такое, продукты с высоким, низким и средним ГИ. Продукты с высоким гликемическим индексом

Корень имбиря давно уже не в диковинку на нашей кухне. Особенно часто его используют в маринованном виде для приготовления японских блюд. Специфический вкус нравится многим. Но сегодня будем говорить не о кухни, а о полезных свойствах маринованного имбиря. В частности, о его роли в похудении.

Полезные свойства маринованного имбиря:

1. Эфирные масла, которые содержатся в нем, увеличивают уровень выносливости организма и усиливают обаяние;
2. В составе маринованного имбиря также находятся витамины и аминокислоты, которые полезны для организма;
3. С помощью маринованного имбиря можно избавиться от простуды и болезней желудочно-кишечного тракта;
4. В Японии такой имбирь используют, как средство против старения организма;
5. Маринованный имбирь способствует разжижению крови и таким образом улучшается снабжение кислородом мозга;
6. Имбирь в маринованном виде – отличное средство для похудения.

О последнем пункте расскажем более детально. В маринованном имбире содержится совсем мало калорий. Всего 15 ккал на 100 грамм продукта. Это и делает его чрезвычайно эффективным продуктом для похудения. Кроме того, вещества, которые содержатся в имбирном корне, улучшают кровоснабжение и греют изнутри. Они как будто «разгоняют» все внутренние процессы. Соответственно, повышается обмен веществ, и это способствует ускорению сбрасывания лишнего веса.

Но при этом очень важно правильно приготовить маринованный имбирь. Предлагаем использовать следующий рецепт:

Ингредиенты: 300 г корня имбиря, 0,5 столовой ложки винного уксуса, 3 столовых ложки красного вина, 1,5 столовой ложки сахара-песка, 3-4 столовых ложки воды и соль по вкусу.

1. Очистьте от коричневой кожицы.
2. Нарежьте его очень тонкими полосками, против волокон, или просто кружочками.
3. Поместите нашинкованный имбирь в кастрюлю, залейте его полностью кипятком.
4. Добавьте соль, перемешайте и варите 3-4 минуты.
5. Затем слейте воду и остудите.
6. Для маринада в чашке растворите сахар в горячей кипяченой воде.
7. Добавьте в чашку уксус, вино, перемешайте.
8. Остывший имбирь поставьте в контейнер или банку и залейте полученным маринадом.
9. Емкость закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
10. После этого маринованный имбирь можно использовать к суши, мясу или рыбе. Хранить маринованный имбирь нужно в холодильнике.

Если вы стремитесь похудеть с помощью маринованного имбиря, то можно употреблять в пищу маринованную капусту с имбирем – это будет и полезно, и вкусно.

Противопоказания к употреблению маринованного имбиря.

Рекомендуется ограничить применения в пищу маринованного имбиря тем, кто болеет острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва). Дело в том, что имбирь может вызвать обратный эффект и усилить боли.

Попробуйте этот экзотический корень для похудения, и результат не заставит себя долго ждать!

Специально для - Марьяна Сурма

Люди, которые живут с диагнозом «сахарный диабет», хорошо знакомы с таким показателем. Строгий учёт индекса в рационе питания – норма жизни. Остальные сталкиваются с ним впервые при увлечении спортом или похудении. С данными таблиц гликемического индекса продуктов работают как эндокринологи, так и диетологи.

Что такое гликемический индекс

Гликемический индекс – это показатель скорости распада углеводов, которые усваиваются организмом из продуктов, и увеличения нормы сахара в составе крови. В практике используется сокращение «ГИ» и цифра для обозначения количественного значения индекса. Диапазон единиц измерения от 0 до 100.

ГИ 0 присвоен продуктам, в которых отсутствуют углеводы. ГИ 100 у продуктов с максимальным количеством углеводов. Они быстро отдают энергию после распада в организме. Гликемический индекс продуктов не связан с калорийностью.

Величина индекса – это сравнительный показатель гипергликемии в организме, которая вызывается конкретным продуктом, с гипергликемией биологически чистой глюкозы. Гликемия – показатель уровня сахара в составе крови. Например, с утра, до употребления еды и воды, уровень сахара у человека составляет 1 гр глюкозы на литр крови.

Как влияет гликемический индекс на организм

При поступлении извне еды, которая содержит углеводы, происходит их распад в теле человека. Освобождается определённое количество энергии и образуется дополнительная глюкоза, которая поступает в кровь. На такое действие реагирует эндокринная система, увеличивая или уменьшая выработку гормона инсулина.

Инсулин, как лекарственная форма, вводится при необходимости искусственно, через внутривенные или подкожные инъекции. С таким методом знакомы люди с сахарным диабетом и спортсмены. В организме здорового человека этот гормон вырабатывается в поджелудочной железе. Отвечает за переработку углеводов, источника энергии из пищи.

Уровень глюкозы в составе крови должен быть стабильным, тогда все биохимические процессы в организме происходят в рабочем режиме. За это и отвечает инсулин, который повышает или понижает гликемию автоматически. При попадании продуктов с высоким гликемическим индексом, увеличивается количество глюкозы. Организм включает инсулиновый ответ дополнительной выработкой гормона.

Три направления, по которым расходуется энергия от расщепления углеводов:

1. Восстановление мышц (гликогена).
2. Накопление резерва внутри организма.
3. Использование в реальном времени на жизнедеятельность.

На продукты с высоким и низким ГИ реакция организма будет разной. При постоянном употреблении блюд с высоким ГИ организм меняет схему метаболизма и начинает накапливать, а не восстанавливать гликоген. Происходит резкое увеличение жировых запасов.

Список продуктов с низким ГИ

Продукты с низким ГИ содержат углеводы, которые медленно расщепляются организмом. Уровень сахара тоже растёт медленно. Это — «правильные » углеводы.

Такие овощи и фрукты содержат большое количество клетчатки, что увеличивает скорость их переработки организмом.

Таблица продуктов с низким гликемическим индексом :

Мясо, рыба, яйца относятся к категории гипогликемических продуктов, которые используют для похудения. Они содержат в составе мало углеводов.

Работа диетолога заключается в построении правильного баланса белковых продуктов и продуктов с низким ГИ, что приводит к постепенной потере веса без сильного чувства голода. Это принцип многих белковых и фруктовых диет.

Продукты со средним ГИ

Если человек ведёт размеренный образ жизни, следует использовать в рационе питания продукты со средним показателем гликемического индекса.

Это позволит сбалансировать работу эндокринной системы и держать в норме уровень сахара в крови.

Таблица продуктов со средним гликемическим индексом :

Список продуктов с высоким ГИ

Человеческое тело нуждается в больших объёмах дополнительной энергии при активных и регулярных физических нагрузках. Если вести спокойный, размеренный образ жизни, то такое питание не рекомендуется.

Без использования полученной энергии организм отложит её в жировую ткань. Увеличится объём подкожного жира и жировая прослойка на внутренних органах.

Таблица продуктов с высоким гликемическим индексом :

Кому необходимо считать гликемический индекс продуктов

• люди с сахарным диабетом или люди из группы риска с возможным развитием сахарного диабета;
• люди с хроническими сердечно — сосудистыми заболеваниями и одновременно с лишним весом;
• спортсмены в период тренировок и соревнований;
• люди, которые методично наращивают мышечную массу;
• бодибилдеры;
• люди без проблем со здоровьем, но желающие похудеть.

Можно ли снизить гликемический индекс

Нельзя забывать и о способности продуктов менять ГИ после тепловой обработки. Так чем меньшего размера будут куски продукта и дольше будет время обработки, тем выше станет ГИ. Например, морковь в сыром виде имеет ГИ 35, а после тушения индекс станет 85.

Однако можно путём правильного приготовления снизить показатель гликемического индекса. Нельзя сделать его значение отрицательным.

Кулинарные хитрости для похудения :

• варить картофель в кожуре, затем размять в пюре. Ги снизится на 15 единиц;
• любая каша готовится из цельнозерновой крупы, а не хлопьев;
• хлеб положить в морозилку на 20 минут, затем медленно разморозить. Показатель ГИ снизится на 15 единиц;
• перезрелые овощи и фрукты имеют больший показатель гликемического индекса. Например, спелый банан 65, а средней спелости 40.

Основные правила низкогликемической диеты, для кого она предназначена

Диета основана на потреблении продуктов с низким гликемическим индексом для похудения. Они медленно усваиваются организмом, содержат много клетчатки и позволяют надолго сохранить ощущение сытости.

Продукты для диеты подбираются по трём критериям :

• низкий гликемический индекс;
• высокое содержание клетчатки;
• наличие омега 3 жирных кислот.

В основу положен принцип потребления гипогликемических продуктов.

Диету с низким ГИ, используют кардиологии для уменьшения веса у людей с сердечно — сосудистыми заболеваниями. Она популярна для плавного снижения веса. Рекомендуется для людей с сахарным диабетом и нарушением обмена веществ.

Диета состоит из трёх этапов по 2 недели :

• 1 этап : откажитесь от продуктов, резко повышающих уровень сахара в крови: хлеба, картошки, макарон, сахара. Исключите из рациона алкоголь. Этот этап можно продлить пока вес не перестанет уменьшаться и не остановится на одной отметке;
• 2 этап : добавляйте в еду цельнозерновой хлеб и фрукты. Подключайте продукты с средним гликемическим индексом. Не рекомендуются продукты, в состав которых входит крахмал: картофель, бананы, кукуруза;
• 3 этап : это этап поддерживающего питания, чтобы закрепить полученные результаты. Ешьте всё, не передайте и не ешьте на ночь. Категорически запрещена жирная жареная пища и бесполезные углеводы – пирожные, гамбургеры.

При использовании такой диеты вставайте из-за стола с лёгким чувством голода. По мере переработки еды организмом чувство голода пропадёт и не вернётся.

Простые правила :

• мясо и рыбу едят на втором этапе диеты;
• уменьшить потребление жирных продуктов и отказаться от полуфабрикатов;
• ужин за 3 часа до сна;
• чем меньше кулинарная обработка овощей и фруктов, тем меньше ГИ;
• приём пищи 6 раз в день.

Для улучшения качества жизни, необходимо придерживаться простых правил в составлении ежедневного меню. Разгрузить организм от сложных углеводов с высоким гликемическим индексом, тем самым нормализовать уровень сахара в крови.

Правильное питание в период тренировок или болезни поможет организму справиться с экстремальной ситуацией.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Богатый состав имбиря не подлежит сравнению ни с одним продуктом. В него входит более 400 наименований. Содержит углеводы – 0,8 г, пищевые волокна – 2,1 г, золу – 0,9 г, белки – 1,9 г, состоящие из незаменимых аминокислот. Витамины: РР, В1, В2, В4, В6,В9, С, Е, К. Макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, селен, кальций, цинк, железо, медь, марганец. Помимо этого, в корне имбиря имеется 3% эфирного масла, состоящего на 70% из цингиберена. Полезные кислоты: каприловая, линоленовая, олеиновая, а также шогоал и гингерол.

В составе насчитывается более 40 наименований антиоксидантов и по этим качествам рогатый корень занимает 3 место среди продуктов. Калорийность зависит от вида: сырой корень – 80 ккал, маринованный – 51 ккал, сушёный – 335 ккал.

Как влияет на организм

Имбирь представляет огромную ценность для человека. Спектр его свойств велик: противовоспалительные, антиоксидантные, омолаживающие, антибактериальные, регенерирующие, тонизирующие, нормализующие процессы пищеварения.

Корень имбиря способствует быстрому заживлению гнойных ран, оказывает положительное действие на половую сферу, исцеляет от бесплодия, стимулирует родовую деятельность и замедляет процессы старения. Позитивно воздействует на мозговое кровообращение, нормализует работу мозга. Повышает иммунитет, артериальное давление, улучшает самочувствие при простудных заболеваниях. Снимает воспалительные процессы на слизистой оболочке. Способствует выведению токсинов, очищает кишечник и печень от шлаков.

Является профилактикой онкологических заболеваний, препятствует образованию тромбов, язвы желудка и 12-перстной кишки. Поддерживает в хорошем состоянии сосуды и кровеносную систему. Эта пряность стимулирует обмен веществ, регулирует работу ЖКТ, сжигает жировые ткани, способствует снижению веса, что важно для желающих похудеть.

Действует независимо от состояния, в котором используется: сырой, сушёный, мочёный, маринованный. При термической обработке не теряет полезных свойств.

Как правильно выбирать

Желая купить качественный корень имбиря, следует обратить внимание на его внешний вид. Он должен иметь плотную структуру, гладкую и свежую без морщинок поверхность. Недопустимо присутствие признаков плесени, тёмных вкраплений. Заметные прожилки и волокна свидетельствуют о несвежести товара. Показателем качества является ощутимый аромат характерной пряности, особенно яркий, если потереть кожицу ногтём.

Тусклый цвет и запах кислоты – это признак обработки серой. От такого продукта следует оказаться – может вызывать аллергию и негативно сказываться на работе почек и печени. В любом случае перед употреблением следует выдержать корень в горячей воде 30 минут или один час в холодной.

Способы хранения

Корень свежего имбиря сохранится в холодильнике 7-10 дней при условии герметично закрытого контейнера для продуктов или в стеклянной банке с крышкой. Сушёный - 4 месяца. Есть и другие способы хранения: в сахарном сиропе, в белом вине, в водке. Нельзя пользоваться морозильной камерой. При заморозке или понижения температуры ниже +4, полностью разрушаются полезные вещества, исчезает аромат и остаётся лишь острота.

С чем сочетается в кулинарии

Как самостоятельное блюдо имбирь употребляют в маринованном и свежем виде. Высушенный молотый используется как специя с лимонно-пряным ароматом. Особой популярностью пользуется в восточной кухне. Служит составляющей соусов, подлив, гарниров. Сочетается с мясной, рыбной продукцией и овощами.

Применяется в приготовлении алкогольной продукции и напитков. Для заваривания чая с имбирём используют различные фрукты и соки. Особенно гармоничен с цитрусовыми: грейпфрут, апельсин, лайм, лимон. Подслащивается коричневым сахаром и .

Важно знать, что следуя рецептуре выбранного блюда 1 ст. л. свежего имбиря равна 1 ч. л. порошка.

Полезное сочетание продуктов

Благодаря наличию аминокислот и других полезных свойств, корень имбиря стимулирует процесс снижения веса. Эта пряность активно используется в диетах для похудения. В маринованном, свежем и сушёном виде добавляется в салаты, рыбные и мясные блюда. Калорийность сушёного продукта не имеет значения, так как используется в мизерных пропорциях.

На основе рогатого корня готовятся различные напитки. Особо популярен у худеющих имбирный чай, который заваривают с зелёным и чёрным чайным листом.

Для снижения веса можно использовать разные методы:

• Дольку имбиря съедать за 5-10 минут до приёма пищи.
• Чай. Полстакана тёртого имбиря, 600 мл воды, довести до кипения и варить 10 минут. Применять по 200 мл 1-3 раза в день за 10 минут до еды.
• Тушёный имбирь. Добавляется в измельчённом виде в овощное рагу и тушится с овощами.
• Салат. Имбирь с солью заправляется лимонным соком. Употреблять перед едой маленькими порциями.

Противопоказания

Сушёный имбирь имеет принадлежность в группе сильнодействующих веществ. Не рекомендуется употреблять больше 5-7 г в день. С осторожностью при сердечнососудистых заболеваниях, так как эта пряность способна усиливать действие кардиологических препаратов. Не следует употреблять при гастрите, язве желудка, холецистите, колите, при гипертонии. Запрещается при беременности – может спровоцировать преждевременные роды. Возможны аллергические реакции в виде кожного зуда, слезотечения, сыпи, отёка гортани и слизистой, кашля и насморка.

Применение в медицине и косметологии

Порошок имбиря входит в состав обезболивающих, желчегонных и мочегонных препаратов, а также применяется для лечения суставных болей, артрита, ревматизма. Настои из корневища помогают восстановить нарушения кровообращения в сосудах головного мозга, снимают спазмы, головную боль, способствуют снижению уровня сахара.

Имбирный чай с мёдом служит лекарством от простуды. Отвары применяют для лечения токсикоза, поджелудочной железы, для разжижения крови. Эфирное масло рогатого корня используется при ОРЗ, психических расстройств и проблемах с костно-мышечной системой. Имбирь полезен для сохранения молодости. Применяется в борьбе со старением клеток.

В косметологии используются регенерирующие, омолаживающие, тонизирующие свойства имбиря. Экстракт растения входит в состав антивозрастных кремов, подтягивающих масок, лосьонов, тоников. В домашней косметологии применяются маски, в которых сочетается эфирное масло корневища с гранатовым соком, маслом грейпфрута, розы, миндаля. Свежий имбирь соединяют со сметаной, соком лимона, мёдом, белой глиной, яблоком, бананом и пр.

Маринованный имбирь имеет особое место в японской кухне. Так, этот продукт все больше и больше набирает популярности в мире. На востоке его принято подавать вместе с суши или просто употреблять в маринованном виде. Как правило его используют для того, чтобы перебить вкус предыдущего блюда, перед тем как съесть следующее.

Стоит отметить, что существует две разновидности маринованного имбиря-это гари и так называемая бени-сега.

Состав и свойства

Корень имбиря, даже в маринованном виде, обладает отличными антисептическими свойствами, ведь недаром он употребляется с сырой рыбой, которая очень часто встречается в суши, где болезнетворные бактерии могут встречаться чаще, чем где-либо. Не зря ведь жители востока так любят этот продукт.

В настоящее время, люди в разных странах мира, распробовав на вкус суши и успев их полюбить, активно употребляют в пищу и маринованный имбирь, являющийся неотъемлемой частью данного блюда. Найти имбирь довольно просто, очень часто он продается на развес или в сушеном виде. Также, нельзя не отметить низкую калорийность данного продукта и довольно простой рецепт при приготовлении, что позволяет маринованному имбирю сохранить все свои питательные вещества и витамины настолько, насколько это возможно.

Имбирь, а вернее его корень люди целенаправленно выращивают для своих нужд. Чаще всего его заваривают и пьют этот целебный отвар. Также очень многие люди маринуют его и употребляют в пищу тонкими нарезанными пластинками.

В составе имбиря, кроме огромного количества витаминов и минеральных веществ содержится крахмал, сахар, жир, линалоол и камфен. Такой специфический аромат имбирю придают эфирные масла входящие в его состав и цингиберен.

На вкус имбирь может быть и острым и сладким, и кисло-сладким одновременно. Все зависит от того как его замариновать.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Как уже говорилось, маринованный имбирь содержит в своем составе огромное количество витаминов. Но больше всего в имбире витамина С, поэтому есть хотя бы 3-4 раза в неделю есть небольшое количество корня имбиря можно забыть о простуде и различных ОРВИ.

на 100 г

дневная норма*

0,3 мг

800 мг

0,3 мг

1 мг

0,3 мг

1 мг

0,3 мг

90 мг

Минеральные вещества в 100 граммах

Минеральные вещества, содержащиеся в маринованном имбире:

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

Польза и вред

Польза такого продукта, как маринованный имбирь, в первую очередь, заключается в его благотворном воздействии на дыхательную систему, поэтому его прежде всего рекомендуют тем, кто страдает от такого недуга, как астма и бронхиты. Также, имбирь отлично зарекомендовал себя в качестве средства от вирусных инфекций, простуд и т.п.

Польза маринованного имбиря обусловлена наличием в его составе практически полного состава минералов и витаминов, содержащихся в сыром продукте, это достигается особенностью продукта и способами маринования, являющимися наиболее щадящими.

Также корень имбиря очень благотворно влияет на кровеносные сосуды и сердечно-сосудистую систему, он выравнивает сердечный ритм и борется с повышенным артериальным давлением. Многие женщины используют имбирь для похудения и в косметических целях. Доказано, что входящая в имбирь клетчатка очищает пищеварительную систему и кишечник и выводит лишние токсины и шлаки из организма.

Нельзя не отметить и способность имбиря усиливать сексуальные способности и повышать потенцию.

Так как корень имбиря является достаточно острым на вкус, это может пагубно влиять на слизистую желудка и впоследствии вызвать гастрит или язву. Также, маринованный корень имбиря не рекомендован кормящим мамам.

Маринованный имбирь во время беременностиРазрешено

Во время беременность многие женщины страдают токсикозом, а маринованный имбирь помогает избавиться от этого неприятного недуга. Поэтому если не каких-то противопоказаний у беременной женщины, а также нет пониженного давления, то можно употреблять в пищу маринованный имбирь. Однако, перед этим надо обязательно проконсультироваться с гинекологом и терапевтом. Также корень имбиря очень хорошо очищает кишечник, а многие будущие мамы на последних сроках беременности страдают запорами. Отвар из корня имбиря может помочь избавиться от этого неприятного недуга.

Маринованный имбирь кормящим мамамЗапрещено

А вот кормящим мама маринованный имбирь лучше не употреблять в пищу ни в каком виде пока ребенку не исполнится хотя бы полгода. Он достаточно острый на вкус и из-за этого может измениться вкус молока, а малышу это явно не понравится. Поэтому лучше воздержаться от приема этой специи какое-то время пока ребенок не подрастет.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Имбирь при диабете – один из немногих продуктов, который имеет низкий гликемический индекс и высокую биологическую ценность. Но несмотря на свои целебные свойства, корень этого растения не может заменить медикаментозного лечения. Особенно это касается диабета 1 типа, поскольку в данном случае больному для нормализации самочувствия обязательно нужно делать уколы инсулина. Если человек страдает от 2 типа данного недуга, то в некоторых случаях прием таблеток ему может и не понадобиться.

В таких ситуациях диета и народные средства – хорошие помощники больного на пути к стабилизации состояния. Но перед применением любых нетрадиционных вариантов лечения (в том числе тех, что содержат имбирь), диабетику необходимо проконсультироваться у эндокринолога, чтобы не навредить своему организму.

Химический состав

В имбире содержится очень мало углеводов, его гликемический индекс равен всего 15 единицам. Это означает, что употребление в пищу данного продукта не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови и не создает излишнюю нагрузку на поджелудочную железу.

В имбире нет вредных жиров, напротив, его применение сопровождается очищением кровеносных сосудов от атеросклеротических бляшек и жировых отложений.

В корне этого растения содержится большое количество кальция, магния, фосфора, калия, селена и других полезных микро- и макроэлементов. Благодаря такому богатому химическому составу и наличию почти всех витаминов в корне имбиря, он часто используется в народной медицине.

Имбирь при диабете 2 типа помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Это связано с тем, что в состав корня данного растения входит особое вещество – гингерол. Это химическое соединение улучшает способность клеток мышечной ткани расщеплять глюкозу без прямого участия инсулина. Благодаря этому, нагрузка на поджелудочную железу снижается, и самочувствие человека улучшается. Витамины и микроэлементы в составе имбиря улучшают кровообращение в мелких сосудах. Особенно важно это для области глаз (конкретно для сетчатки), так как проблемы со зрением возникают практически у всех диабетиков.

Имбирь для снижения сахара и укрепления общего иммунитета

Для того чтобы поддерживать иммунитет в хорошем состоянии и контролировать уровень сахара в крови, можно периодически употреблять средства на основе имбиря. Существует множество народных рецептов подобных лекарств. В некоторых из них имбирь выступает единственным ингредиентом, в других – сочетается с дополнительными компонентами, которые усиливают действие друг друга и делают народное лекарство еще более полезным.

Имбирь помогает похудеть и интенсифицировать обмен веществ, что весьма полезно для людей с эндокринологическими патологиями

Вот несколько рецептов средств для организма, которые повышают иммунитет и регулируют уровень сахара:

• Чай из имбиря . Для его приготовления необходимо отрезать небольшой кусочек корня имбиря (длиной около 2 см) и залить его холодной водой на 1 час. После этого сырье необходимо просушить и натереть на мелкой терке до однородной кашицы. Полученную массу нужно залить кипящей водой из расчета 1 чайная ложка массы на 200 мл воды. Этот напиток можно пить в чистом виде вместо чая до 3 раз в день. Также его можно смешивать пополам с чёрным или зелёным некрепким чаем.
• Имбирный чай с лимоном . Это средство готовят, смешивая натертый корень растения с лимоном в пропорциях 2:1 и заливая его кипящей водой на полчаса (1 – 2 ч. л. массы на стакан воды). Благодаря аскорбиновой кислоте в составе лимона, укрепляется не только иммунитет, но и кровеносные сосуды.

Принимать имбирь при сахарном диабете можно даже просто в пищу, добавляя его в салаты из овощей или к выпечке. Единственное условие – нормальная переносимость продукта и использование его в свежем виде (он полезен только при этом условии). Порошок имбиря или, тем более, маринованный корень при диабете есть нежелательно, так как они повышают кислотность и раздражают поджелудочную железу.

Помощь при полинейропатии

Одним из проявлений сахарного диабета является полинейропатия. Это поражение нервных волокон, из-за которого начинается потеря чувствительности мягких тканей. Полинейропатия может привести к опасному осложнению сахарного диабета – синдрому диабетической стопы. У таких пациентов возникают проблемы с нормальным передвижением, возрастает риск ампутации нижних конечностей.

Безусловно, лечить пораженную область необходимо комплексно, прежде всего нормализовав уровень глюкозы в крови. Нельзя полагаться только на народные методы, но они могут использоваться в качестве хорошей вспомогательной терапии.

Для нормализации кровообращения и иннервации мягких тканей ног можно воспользоваться маслом с имбирем и зверобоем.

Для его приготовления необходимо измельчить 50 г сухих листьев зверобоя, залить стаканом подсолнечного масла и подогреть на водяной бане до температуры 45 – 50 °C. После этого раствор переливают в стеклянную емкость и настаивают в темном, теплом месте на протяжении суток. Масло процеживают и добавляют к нему одну столовую ложку измельченного корня имбиря. Средство используют для массажа нижних конечностей утром и вечером. По времени эта процедура должна занимать 15-20 минут, а массажные движения нужно выполнять легко и плавно (обычно диабетиков обучают приемам самомассажа в специальных кабинетах диабетической стопы, которые расположены при поликлиниках и медицинских центрах).

После массажа масло необходимо смывать, потому что имбирь очень сильно активизирует кровообращение и при длительном воздействии на кожу он может спровоцировать легкий химический ожог. Если процедура проводится правильно, пациент чувствует тепло и легкое покалывание (но не сильное жжение).

Благодаря массажу с имбирным маслом, улучшаются обменные процессы в тканях, восстанавливается их чувствительность и улучшается местное кровообращение

Лечение кожных проявлений диабета

Из-за нарушений углеводного обмена у больных диабетом часто возникает сыпь в виде мелких гнойничков и фурункулов на коже. Особенно часто такое проявление встречается у тех пациентов, которые плохо следят за уровнем сахара в крови или диабет у них протекает тяжело и с осложнениями Безусловно, чтобы избавиться от сыпи, необходимо сначала нормализовать сахар, потому что без этого никакие внешние способы не принесут желаемого эффекта. Но для того чтобы подсушить уже имеющиеся высыпания и ускорить процесс очищения кожи, можно воспользоваться народными средствами с имбирем.

Для этого необходимо смешать 1 ст. л. натертого на мелкой терке корня с 2 ст. л. подсолнечного масла и 1 ст. л. зеленой косметической глины. Такую смесь нужно наносить точечно только на воспалительные элементы. Мазать ими здоровую кожу нельзя, потому что это может вызвать сухость кожи и ее растрескивание, а также ощущение стягивания.

Лечебную смесь выдерживают примерно 15-20 минут, после чего ее обязательно смывают теплой водой и высушивают чистым полотенцем. Обычно после второй процедуры состояние кожи заметно улучшается, но для достижения максимального эффекта необходим курс из 8-10 сеансов.

Если во время такого варианта использования имбиря при сахарном диабете человек ощущает на коже сильное жжение, видит покраснение, отечность или припухлость, его нужно сразу же смыть с кожи и обратиться к врачу. Похожие симптомы могут свидетельствовать об аллергической реакции на компоненты народного средства.

Противопоказания

Зная о полезных свойствах и противопоказаниях имбиря при сахарном диабете, из него можно извлечь максимальную пользу без риска навредить здоровью.

Диабетикам нельзя применять этот продукт при таких сопутствующих состояниях и болезнях:

• воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
• повышенная температура тела;
• высокое артериальное давление;
• нарушение проводимости сердца;
• период грудного вскармливания у женщин.

При употреблении слишком большого количества имбиря могут возникнуть рвота, тошнота и проблемы со стулом. Передозировок лучше избегать, так как они «бьют» по поджелудочной железе

Если после приема имбиря пациент ощущает повышенную возбудимость, жар или у него возникают проблемы со сном, это может говорить о том, что продукт не подходит человеку. Такие симптомы встречаются довольно редко, однако при их возникновении применение имбиря в любом виде необходимо прекратить и в дальнейшем желательно проконсультироваться с врачом. Возможно, достаточно откорректировать дозу этого продукта в рационе, а возможно, его нужно полностью исключить.

У больных сахарным диабетом второго типа на фоне употребления в пищу имбиря часто отмечается повышение чувствительности тканей к инсулину и снижение количества холестерина в крови.

Если человек ест имбирь систематически, ему нужно более тщательно контролировать показатели уровня глюкозы в крови. Вводить этот продукт в свой рацион без предварительной консультации эндокринолога не рекомендуется. Имбирь нельзя кушать на голодный желудок, так как он может вызвать раздражение слизистой оболочки органов пищеварения и спровоцировать изжогу, боли в животе.

Несмотря на то, что этот продукт используется в пищу и для целей народной медицины довольно давно, все об имбире официальной науке неизвестно и по сей день. Корень растения несет в себе огромный потенциал полезных свойств, но применять его нужно умеренно, осторожно и обязательно отслеживать индивидуальную реакцию организма.